VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Rozhovor s Markétou Hrubešovou: Po dlouhém natáčení se těším až něco uvařím

Litomyšl - Krásná žena a milovnice jídla. Markéta Hrubešová se klaní před M. D. Rettigovou.

21.5.2018
SDÍLEJ:

Gastroslavnosti Magdaleny Dobromily Rettigové v Litomyšli.Foto: Deník/ Iveta Nádvorníková

Maso, to je pro mě požehnání,“ tvrdí herečka Markéta Hrubešová. Na gastroslavnostech v Litomyšli ji lidé v sobotu viděli u plotny hned dvakrát. Připravila mladého jelínka s dýňovým pyré, chřestem a houbami. Na druhou lahůdku si přivezla svoji domácí hořčici, kterou využila u krkovice s naloženou červenou cibulí a baby špenátem.

Jste potřetí na gastroslavnostech Rettigové a vydala jste i kuchařku s jejími recepty. Jaký je váš vztah k Magdaleně Dobromile Rettigové?
Respekt, obrovský. Tím slovem začínám i tu svoji kuchařku s jejími recepty. Čím víc jsem Rettigovou poznala, tím víc jsem se před ní skláněla níž a níž, protože byla úžasná žena a kuchařka. Byla první a z ní pak vycházeli ostatní. A nakonec - dodnes podle ní šéfkuchaři vaří, protože opravdu měla recepty funkční a dokonalé tak, že jsou i po dvou stech letech použitelné.

Měli jste doma starou kuchařku, co napsala Rettigová?
Samozřejmě. Myslím, že se najde v každé domácnosti. Když jsem dělala rešerše, tak jsem vždycky viděla u babiček poloroztrhané výtisky, pokapané tuky a zaprášené, ale to je naprosto dokonalé.

Které její recepty máte nejraději?
Jsem hodně masová, takže se mi velmi líbí recepty z telecího masa. Tehdy se vařilo hodně a teď se to pomalu vrací. V původní kuchařce je komplet asi 1700 receptů. Opravdu jsem všechny pročetla, prošla a pak jsem udělala výcuc, co by bylo zajímavé i dnes, co by se dalo vařit. Ve své knížce jsem nechala taky původní recept.

Jste masová, ale Rettigová také hodně pekla sladké.
Musela jsem se naučit i péct. Než jsem se do krásného dobrodružství napsat kuchařku pustila, věděla jsem, že Rettigová existovala, a znala její větu „vraž do toho…“ Jenže jak jsem ten poklad otevřela, tak jsem vše pochopila.
Bylo to hodně o množství, ale tehdy se vařilo pro jiné počty lidí. Dnes vaříme pro tři nebo čtyři lidi v rodině, ale tehdy se vařilo i pro čeládku. U stolu běžně zasedalo okolo dvanácti lidí. A navíc to neměli každý den a museli tvrdě pracovat na poli. Mohli přijímat máslo a sádlo ve větším množství.

Každý doma vaří, ale jak jste se dostala k vaření, ze kterého vznikají vaše kuchařské knihy?
To je obrovská láska. Vaření vás musí bavit, musí tam být vášeň. Začala jsem vařit relativně pozdě, někdy kolem 22 let. Jako že bych od devíti let stála za sporákem, tak to ani náhodou. Dodnes mě to mrzí, protože moje babička byla excelentní kuchařka.
Vyčítám si každý den, když jsem s ní seděla v kuchyni, že jsem si aspoň něco nenapsala. Ale možná i to, že jsem ji viděla, jak vaří, ta pohoda, do mě vnesly zážitek, že dobré jídlo rovná se rodina, láska. Nejdříve se o mém vaření dozvěděli známí, pak jsem dělala kuchařské pořady, začala psát knížky…

Je pro vás vaření relax?
Fyzicky rozhodně ne. Klobouk dolů před kuchaři, kteří to mají každý den. Málokdo si uvědomí, že je to náročné, celý den stojí na nohou, horko… Ale psychicky je to pro mě ohromný relax. Baví mě to. U vaření odpočívám od herectví a naopak, když dlouho natáčím, tak se těším, až si stoupnu k plotně. Svrbí mě ruce a těším se, až si něco uvařím.

Dagmar Pecková říkala, že u vaření zpívá. Opakujete si taky u plotny role?
Na to nemám kapacitu. Soustředím se jen na vaření a opačně na pódiu nemůžu myslet na žádný recept.

Z vlastní zkušenosti vím, že děti jsou nároční strávníci. Sní vaše dcera všechno?
Mám to štěstí, že ano. Ovšem hodně taky záleží, jak k jídlu přistupujeme my dospělí. Když řekneme před dítětem, že nám něco nechutnalo, logicky to opakuje. Odmalička jsme spolu s dcerou vařily, ochutnávala, viděla, že vše jím s chutí. Když viděla, co máme my, chtěla to taky. I proto jsem napsala svoji poslední knížku Pan Brambora a jeho kamarádi. Je o tom, abychom děti dostaly zpátky do kuchyní od počítačů a tabletů. Rodiče mi posílají fotky, jak s nimi děti vaří a jsou šťastné a pyšné.

Autor: Iveta Nádvorníková

21.5.2018 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Stavebnictví - Stavebnictví Zedník 14 000 Kč

Zedníci (kromě zedníků ohnivzdorného zdiva) Zedník, přidavač, pomocný dělník. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Pružná pracovní doba, úvazek: . Mzda min. 14000 kč, mzda max. 18000 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: NÁPLŇ PRÁCE: stavebně montážní práce, výkopy, zdění, manipulace s materiálem, výškové práce po stavbách v rámci celé ČR, POŽADAVKY: praxe v oboru min. 1 roky, ŘP skupiny B, NABÍZÍME: nadstandartní ohodnocení dle odvedeného výkonu , KONTAKT: telefonicky. Pracoviště: Přemysl zobač, 569 71 Pomezí. Informace: Přemysl Zobač, +420 777 214 007.

Ostatní - Třídiči odpadů Třídič/ka druhotných surovin a 12 200 Kč

Třídiči odpadů Třídič/ka druhotných surovin a plastů z autovraků. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 12200 kč, mzda max. 15000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: POŽADAVKY: manuální zručnost, spolehlivost, zodpovědnost, NABÍZÍME: i zkrácený úvazek pro rodiče na RD nebo rodiče s dětmi, pracovní dobu lze stanovit na základě domluvy a výhodnosti pro obě strany, po tříměsíčním zapracování zvýšení mzdy o 2 000 až 3 000 Kč, KONTAKT: telefonicky, e-mailem. Pracoviště: Lukáš lžičař - bělá nad svitavou, 569 05 Bělá nad Svitavou. Informace: Lukáš Lžičař, +420 604 776 336.

Výroba - Výroba Strojírenští kovodělníci 20 000 Kč

Strojírenští kovodělníci CNC frézař. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 20000 kč, mzda max. 30000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Společnost Plastic Parts & Technology s.r.o. je předním výrobcem vstřikovacích forem. Do svého týmu hledáme CNC frézaře., , NÁPLŇ PRÁCE: samotná příprava pracovního procesu, seřízení funkce stroje, upnutí a vyrovnání obrobků a nástrojů, odzkoušení vyrobených předmětů za použití měřících přístrojů atd. , POŽADAVKY: vyučení - nejlépe v oboru nebo zkušenosti na dané pozici, zbylé doškolíme, základní znalosti programování CNC strojů, čtení výrobní dokumentace a ochota pracovat ve třísměnném provozu, NABÍZÍME: moderní pracovní prostředí, osobní přístup, adekvátní finanční ohodnocení, 13. mzdu, dovolenou navíc, příspěvek na penzijní připojištění a stravování, 3 dny sick days, firemní akce a další, KONTAKT: telefonicky, e-mailem. Pracoviště: Plastic parts & technology s.r.o., 571 01 Moravská Třebová 1. Informace: Šárka Luňáčková, +420 702 187 634.

Stavebnictví - Stavebnictví Stavební instalatéři 20 000 Kč

Stavební instalatéři Provozní montér vodovodů a kanalizací, instalatér. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 20000 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: NÁPLŇ PRÁCE: výstavba inženýrských sítí - kanalizační a vodovodní přípojky, POŽADAVKY: výhodou je svářečský průkaz, vazačský průkaz a dále řidičský průkaz sk. B, zaměstnanec musí být schopen práce ve výškách do 10-ti metrů, KONTAKT: telefonicky, e-mailem. Pracoviště: Profistav litomyšl, a.s., Tyršova, č.p. 231, 570 01 Litomyšl. Informace: Ludmila Plšková, +420 461 531 016.


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

štítovka jelení, kterou našel mykolog Josef Zedník na Svitavsku.

Po houbách jakoby se slehla zem. V lesích je sucho

Ilustrační foto

Záviděl jezdcům závody, chtěl ukrást sedla na koně

Kráska z Peru, Austrálie nebo Evropy? Vyberte nejhezčí fanynku skupiny C

Fotbalové mistrovství světa v Rusku neprovázejí jen nádherné útočné akce a góly, ale i krásné ženy na tribunách či ve fanzónách. Do konce června vám budeme nabízet nejsympatičtější fanynky týmů z každé skupiny. Můžete hlasovat pro vaši favoritku, vítězky pak postoupí do finále, v němž se „utkají“ o pomyslný titul Miss šampionátu.

Pokácené stromy, zažehnutá stodola

Pardubický kraj – Největší následky za sebou nechala čtvrteční bouře na Svitavsku. Pravděpodobně tam zapálila stodolu.

Nejlepší střelci mezi policisty? Najdete je na Svitavsku

Pardubický kraj – Na střelnici Černovír soutěžili policisté z kraje i jejich polští kolegové.

Blesk zřejmě zapálil stodolu

Březina – Ve čtvrtek odpoledne se přes svitavský okres přehnal silný vítr a taky bouře.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT