VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Jak oslaví hotelová škola své výročí?

VÝCHODNÍ ČECHY - Škola slavila kulaté výročí. Budova někdejší hronovské Živnostenské školy v Čapkově ulici byla slavnostně otevřena v září roku 1932. Za 75 let její existence se zde na budoucí profesionální život připravovaly celé generace kuchařů, číšníků, cukrářů a pekařů.

7.10.2007
SDÍLEJ:

Logo Hotelové školy ve Vrchlabí a Hronově.Foto: ARCHIV HD

Oslavy proběhly netradiční a moderní formou workshopů. Jejich součástí byly předváděcí akce, soutěže a tvorba miniprojektů. Pětičlenná odborná porota hodnotila provedení úkonu, čistotu, komunikaci s hostem a originalitu pokrmu. Psychická i odborná náročnost soutěže je mimořádná, každému mladému adeptovi gastronomického umění se dívá pod ruce patero přísných porotcovských očí.

Oslavy tedy jasně ukázaly, že naše škola nežije jen minulostí, ale kvalitně připravuje mladé odborníky pro budoucnost. Vzhledem k oslavám jsme pro čtenáře tentokrát vybrali slavnostnější pokrmy.

Rajčata plněná sýrovým salátem

Osm pevných rajčat, 150 g plátkového sýra, sladkokyselá okurka, dvě jablka, 50 g lehké majonézy, půl lžičky hořčice, 150 g smetanového jogurtu, lžička citronové šťávy, špetka soli, pepře, cukru, bylinkové soli a česnekového prášku.

Omytá rajčata osušíme, seřízneme vršek. Dužninu se semínky vykrojíme lžičkou. Pak necháme rajčata dnem vzhůru okapat. Sýr nakrájíme na nudličky, okurku na kostičky, oloupaná jablka na nudličky. Majonézu, hořčici a jogurt vymícháme, přidáme rozmělněnou dužninu z rajčat. Osolíme, opepříme, dochutíme citronem a cukrem. Vmícháme sýr, okurku a jablka. Vnitřek rajčat posypeme bylinkovou solí a česnekovým práškem, naplníme salátem a přiklopíme víčkem.

Vepřové řízky s překvapením

Čtyři plátky vepřové kýty, 1-2 stroužky česneku, pepř, sůl, 4 plátky šunky, čtyři plátky sýra, pórek, čerstvá nebo sterilovaná červená paprika, tuk na smažení, na obalení škrobová moučka, vejce a strouhanka.

Maso naklepeme, potřeme rozetřeným česnekem, opepříme, osolíme a poklademe plátkem šunky, sýra, kolečky pórku a nudličkami papriky. Naplněné řízky přeložíme, sklepneme paličkou, obalíme ve škrobové moučce, rozšlehaném vejci a ve strouhance. Vložíme do rozehřátého tuku a zvolna smažíme dozlatova. Na talíři obložíme zeleninou a podáváme s vařenými brambory nebo bramborovou kaší.

Piškotové řezy s ovocem

Korpus: šest vajec, 180 g cukru, 200 g polohrubé mouky, šest lžic studené vody, vanilkový cukr, sůl, tuk na vymazání, strouhanka. Bílky se špetkou soli ušleháme na tuhý sníh, přidáme cukr, vodu, žloutky a mouku. Vylijeme na vymazaný a strouhankou vysypaný plech s vysokým okrajem, upečeme. Krém: dva tvarohy, kelímek husté kysané smetany, 250 ml šlehačky, cukr.

Tvaroh ušleháme s kysanou smetanou, zamícháme ušlehanou šlehačku. Podle chuti osladíme. Rozetřeme na vychladlý piškot, zapícháme ovoce (například jahody, borůvky nebo rybíz) a přelijeme želatinou. Želatina: dva vanilkové pudinky, 750 ml vody smíchané s chutnou šťávou, např. z květů černého bezu. Svaříme, přelijeme a necháme v lednici ztuhnout.

7.10.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Řemeslné práce - Řemeslné práce Svářeč 25 000 Kč Svářeči Svářeč. Požadované vzdělání: nižší střední odborné. Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 25000 kč, mzda max. 30000 kč. Volných pracovních míst: 6. Poznámka: POŽADAVKY: certifikát svářeče výhodou, NABÍZÍME: 5 týdnů dovolené, 13.plat, příspěvek na penzijní připojištění, nadstandartní příplatek za práci přesčas o víkendu, firemní stravování, KONTAKT: osobně (recepce - CIMBRIA HMD,s.r.o., Svitavská 1224, Litomyšl), telefonicky (Po - Pá 6-15-h), e-mailem. Pracoviště: Cimbria hmd, s.r.o., Svitavská, č.p. 1224, 570 01 Litomyšl. Informace: Miloslav Krejbych, +420 608 847 685. Zdravotnictví - Zdravotnictví Pracovníci přímé obslužné péče v 17 215 Kč Pracovníci přímé obslužné péče v oblasti pobytové péče Pracovník v sociálních službách pro terénní sociální služby. Požadované vzdělání: nižší střední odborné. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 17215 kč, mzda max. 18400 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: POŽADAVKY: řidičský průkaz sk. B - aktivní řidič, kurz pracovníka v sociálních službách, podle zákoba 108/2006 Sb. - možné doplnit dodatečně nebo nutná střední zdravotnická škola, empatie, spolehlivost, schopnost pracovat v týmu i samostatně, profesionalita, NABÍZÍME: příspěvek na oběd, KONTAKT: osobně, telefonicky, e-mailem. Pracoviště: Seniorcentrum města svitavy s.r.o. - pečovatelská služba, Felberova, č.p. 715, 568 02 Svitavy 2. Informace: Martina Popelková, +420 731 605 896. Doprava a logistika - Doprava a logistika Skladník 19 500 Kč Skladníci, obsluha manipulačních vozíků Skladník - dělník v expedici. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 19500 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: NÁPLŇ PRÁCE: práce ve skladu s hotovými výrobky, POŽADAVKY: nutná fyzická zdatnost, spolehlivost, základní znalost PC, KONTAKT: telefonicky, e-mailem. Pracoviště: Poličské strojírny a.s., Bořiny, č.p. 1145, 572 01 Polička. Informace: Jana Machová, +420 461 751 620. Výroba - Výroba Tiskaři 13 000 Kč Pracovníci konečné úpravy tisku a vazači knih Pracovník ruční knihárny. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 13000 kč, mzda max. 17000 kč. Volných pracovních míst: 5. Poznámka: NABÍZÍME: PP na dobu určitou 3 měsíce, stravenky, KONTAKT: telefonicky, e-mailem. Pracoviště: H. r. g. spol. s r.o., Svitavská, č.p. 1203, 570 01 Litomyšl. Informace: Jana Balcarová, +420 461 552 565.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Karel IV.

Putovní výstava se chýlí ke konci

Komise v Poříčí.

Do Tullamore veze Poříčí pivo, koláčky i chléb a sůl

Požár kulturního stánku a co všechno chybí Praze: prohlédněte si videa dne

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku ve dnech 19. až 21. září 2018.

Tenis s českou legendou Karlem Nováčkem

Svitavy - Město Svitavy hostí v sobotu zajímavou podívanou, a sice tenis s Karlem Nováčkem a Robinem Vikem. Uskuteční se od 9 do 14 hodin na tenisových kurtech ve Svitavách.

Nezvyk. Živanice spadly až na dno

Pardubický kraj - Fotbal: No comment… Oliva popsal pouze první poločas duelu vloženého kola.

Ve Vísce volby nebudou, nejsou kandidáti. Obec je jediná v Pardubickém kraji

Víska u Jevíčka - Komunální volby jsou za dveřmi. V nevelké obci na Malé Hané však zůstane volební místnost uzavřená. Není koho volit.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT