VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Jak oslaví hotelová škola své výročí?

VÝCHODNÍ ČECHY - Škola slavila kulaté výročí. Budova někdejší hronovské Živnostenské školy v Čapkově ulici byla slavnostně otevřena v září roku 1932. Za 75 let její existence se zde na budoucí profesionální život připravovaly celé generace kuchařů, číšníků, cukrářů a pekařů.

7.10.2007
SDÍLEJ:

Logo Hotelové školy ve Vrchlabí a Hronově.Foto: ARCHIV HD

Oslavy proběhly netradiční a moderní formou workshopů. Jejich součástí byly předváděcí akce, soutěže a tvorba miniprojektů. Pětičlenná odborná porota hodnotila provedení úkonu, čistotu, komunikaci s hostem a originalitu pokrmu. Psychická i odborná náročnost soutěže je mimořádná, každému mladému adeptovi gastronomického umění se dívá pod ruce patero přísných porotcovských očí.

Oslavy tedy jasně ukázaly, že naše škola nežije jen minulostí, ale kvalitně připravuje mladé odborníky pro budoucnost. Vzhledem k oslavám jsme pro čtenáře tentokrát vybrali slavnostnější pokrmy.

Rajčata plněná sýrovým salátem

Osm pevných rajčat, 150 g plátkového sýra, sladkokyselá okurka, dvě jablka, 50 g lehké majonézy, půl lžičky hořčice, 150 g smetanového jogurtu, lžička citronové šťávy, špetka soli, pepře, cukru, bylinkové soli a česnekového prášku.

Omytá rajčata osušíme, seřízneme vršek. Dužninu se semínky vykrojíme lžičkou. Pak necháme rajčata dnem vzhůru okapat. Sýr nakrájíme na nudličky, okurku na kostičky, oloupaná jablka na nudličky. Majonézu, hořčici a jogurt vymícháme, přidáme rozmělněnou dužninu z rajčat. Osolíme, opepříme, dochutíme citronem a cukrem. Vmícháme sýr, okurku a jablka. Vnitřek rajčat posypeme bylinkovou solí a česnekovým práškem, naplníme salátem a přiklopíme víčkem.

Vepřové řízky s překvapením

Čtyři plátky vepřové kýty, 1-2 stroužky česneku, pepř, sůl, 4 plátky šunky, čtyři plátky sýra, pórek, čerstvá nebo sterilovaná červená paprika, tuk na smažení, na obalení škrobová moučka, vejce a strouhanka.

Maso naklepeme, potřeme rozetřeným česnekem, opepříme, osolíme a poklademe plátkem šunky, sýra, kolečky pórku a nudličkami papriky. Naplněné řízky přeložíme, sklepneme paličkou, obalíme ve škrobové moučce, rozšlehaném vejci a ve strouhance. Vložíme do rozehřátého tuku a zvolna smažíme dozlatova. Na talíři obložíme zeleninou a podáváme s vařenými brambory nebo bramborovou kaší.

Piškotové řezy s ovocem

Korpus: šest vajec, 180 g cukru, 200 g polohrubé mouky, šest lžic studené vody, vanilkový cukr, sůl, tuk na vymazání, strouhanka. Bílky se špetkou soli ušleháme na tuhý sníh, přidáme cukr, vodu, žloutky a mouku. Vylijeme na vymazaný a strouhankou vysypaný plech s vysokým okrajem, upečeme. Krém: dva tvarohy, kelímek husté kysané smetany, 250 ml šlehačky, cukr.

Tvaroh ušleháme s kysanou smetanou, zamícháme ušlehanou šlehačku. Podle chuti osladíme. Rozetřeme na vychladlý piškot, zapícháme ovoce (například jahody, borůvky nebo rybíz) a přelijeme želatinou. Želatina: dva vanilkové pudinky, 750 ml vody smíchané s chutnou šťávou, např. z květů černého bezu. Svaříme, přelijeme a necháme v lednici ztuhnout.

7.10.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

annonce-logo

Nabídky práce

+ Podat inzerát

Ochrana a ostraha - Ochrana a ostraha Pracovník bezpečnostní agentury 18 000 Kč

Pracovníci ostrahy a bezpečnostních agentur Ostraha prodejen. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Turnusové služby, úvazek: . Mzda min. 18000 kč, mzda max. 24000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: POŽADAVKY: věk nad 18 let, příjemné vystupování, trestní bezúhonnost, dobrý zdravotní stav, praxe výhodou není však podmínkou , NABÍZÍME: certifikát strážného zajistíme, KONTAKT: pro informování ohledně pracovního místa volat na výše uvedený telefon, nechodit na pobočku!. Pracoviště: Bohemia marten plus s.r.o. - moravská třebová, Svitavská, č.p. 1501, 571 01 Moravská Třebová 1. Informace: Simona Bernardi, +420 606 333 112.

Zdravotnictví - Zdravotnictví Pracovníci přímé obslužné péče v 18 000 Kč

Pracovníci přímé obslužné péče v oblasti pobytové péče Pracovník přímé obslužné péče v pobytových sociálních službách. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 18000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Podmínkou: empatie, flexibilita, Výhodou: zkušenosti v oblasti sociální péče. Pracoviště: Merkuria union, s.r.o., 570 01 Litomyšl. Informace: Michaela Škeříková, +420 724 999 553.

Výroba - Výroba Pomocní dělníci ve výrobě 12 800 Kč

Pomocní pracovníci ve výrobě jinde neuvedení Pomocní pracovníci ve výrobě jinde neuvedení. Požadované vzdělání: bez vzdělání. Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 12800 kč. Volných pracovních míst: 6. Poznámka: NABÍZÍME: PP na dobu určitou 3 měsíce, KONTAKT: telefonický kontakt nutný předem - pondělí, středa 13,00 až 17,00. Pracoviště: Eurozone cz s.r.o. - willi plast s.r.o., T. G. Masaryka, č.p. 1210, 570 01 Litomyšl. Informace: Mikhail Egorenkov, +420 776 717 673.

Gastronomie - Gastronomie Kuchař/pizzař 22 000 Kč

Kuchaři (kromě šéfkuchařů) Kuchař/ka. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Turnusové služby, úvazek: . Mzda min. 22000 kč, mzda max. 27000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: POŽADAVKY: spolehlivost, flexibilitu, učení se novým věcem, NABÍZÍME: stálé pracovní benefity, KONTAKT: telefonicky, e-mailem, osobně 8:00 až 16:00. Pracoviště: Hotel zlatá hvězda, s.r.o., Smetanovo náměstí, č.p. 84, 570 01 Litomyšl. Informace: Martin Vopařil, +420 736 617 220.


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Svitavská rezerva (v pruhovaném) vyzrála na favority z Dolního Újezdu, když ve druhé půlce obrátila vývoj utkání.
8

Dolní Újezd neustál bitvu na lánské umělce

Bezgólové regionální derby. Bod navíc získal Slovan.
7

Derby bez gólů a skoro bez šancí

Šťastná třináctka pro Kometu a červené trenky pro Zemana: videosouhrn víkendu

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku o víkendu 21. až 22. dubna 2018.

Voda zůstane pod stálou kontrolou

Pardubický kraj - Kvalita vody v přírodních koupalištích na Chrudimsku i jinde v Pardubickém kraji bude také v letošní letní sezoně pod pravidelnou kontrolou hygieniků.

Fotbalové výsledky z regionu

Svitavy – Jak hrály celky ze Svitavska v uplynulém kole mistrovských fotbalových soutěží dospělých? Odpověď naleznete na následujících řádcích.

Spadla z vrcholu do propasti. Nahoru se už nevrátí

Východní Čechy - Anketa Deníku: Co si sportovní osobnosti z východočeského regionu myslí o knižní zpovědi biatlonové hvězdy Gabriely Koukalové.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT