VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Učni v Poličce ukázali zákulisí gastronomie

Polička – Jak se dělají jitrnice, umělecky ztvárněné dorty moderní koktejly, či jak založit firmu? To si mohli lidé ve čtvrtek prohlédnout na Střední škole a odborném učilišti Polička, kde se konal tradiční den otevřených dveří.

17.1.2016
SDÍLEJ:

Baristé, barmani, kuchaři i cukráři se předvedli veřejnosti poprvé v letošním roce na dni otevřených dveří tamní vyhlášené školy.Foto: SOŠ a SOU Polička

Stejně jako v minulosti byl 
i tentokrát největší zájem 
o učebny odborného výcviku, kde se návštěvníci mohli setkat s řadou zajímavého vybavení. U řezníků si mohli prohlédnout místnost, kde se bourá maso, stroj na výrobu klobás či udírnu, cukráři měli připravenou prezentaci carvingu (vyřezávání z ovoce 
a zeleniny), maturitní obory zastupovali fiktivní podnikatelé. Připravený byl i výklad teatendera – specialisty na podávání čaje. Škola disponuje také vlastním řeznictvím 
a cukrárnou, které jsou otevřené veřejnosti.

„V naší škole věříme, že nelze dosáhnout kvalitního odborného vzdělání bez kvalitního zázemí. Proto bylo špičkové vybavení a odbornost učitelů vždy naši prioritou," říká ředitel školy Boris Preissler u školního řeznictví, před kterým bývají pravidelně fronty každou středu, kdy řezníci doplňují zásoby.

Sladké potěšení

Hned vedle řeznictví škola provozuje také vlastní cukrárnu, do které dodávají výrobky studenti cukrářství a pekařství. Jejich výtvory se pravidelně umisťují v odborných soutěžích na nejvyšších místech. Úspěšní jsou také studenti maturitních oborů hotelnictví a gastronomie, kteří vyrážejí na mezinárodní veletrhy fiktivních firem.

Místo klasické školní jídelny návštěvníci mohli zavítat do plně vybavené restaurace, ve které vaří a návštěvníky obsluhují samotní studenti. „V jídelně vystavujeme naše nejváženější ocenění," doplňuje ředitel u vitríny s několika desítkami pohárů.

Další řadu diplomů a certifikáty má škola pověšené na chodbě. „Už máme vytapetovaných několik stěn a diplomy neustále přibývají. Nikdy jsem si nemyslel, že budu v práci používat kladivo a hřebíky," směje se Preissler, když přemýšlí, kde vyvěsí další získané diplomy. „Lidé si nás často spojují se zemědělským učilištěm, ale ty časy jsou dávno pryč. Naši studenti jezdí na mezinárodní soutěže a škola získala prestižní Zlatou medaili Magdaleny Dobromily Rettigové od Asociace kuchařů a cukrářů ČR. Po zemědělcích nám zbyl jen traktor.

Alespoň můžeme v zimě odklízet sníh," doplňuje zástupce ředitele Jaroslav Švihel. Střední odborná škola a střední odborné učiliště Polička nabízí maturitní i učební obory v oblasti gastronomie a hotelnictví. Každoročně přijme asi 120 studentů z Poličky a širokého okolí. Součástí školy je také domov mládeže, poskytující letní turistické ubytování, a speciální areál pro řezníky, cukráře, kuchaře i studenty gastronomie a cestovního ruchu.

Autor: Redakce

17.1.2016 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto.

Magnet kola vyšel Borové, dostala se na postupový flek

Jiří Kajínek, odsouzený vrah, míří 23. května po 23 letech na svobodu z věznice v Rýnovicích v Jablonci nad Nisou díky milosti, kterou mu udělil prezident Miloš Zeman.
AKTUALIZOVÁNO
34

Je to tady! Kajínek opustil vězení. "Vítej na svobodě," zaznělo na uvítanou

Slovan se po vítězství ve vzájemném souboji dotáhl na lídra

Svitavy /OKRESNÍ PŘEBOR/ – Očekávaný střet dvou nejlepších celků nejvyšší okresní fotbalové soutěže dospělých se postaral o to, že závěr této sezony bude na Svitavsku mimořádně napínavý. Moravská Třebová bodově dostihla Dolní Újezd!

Tipy pro miniaturní zahradu

Chcete zahradničit, ale vaše zahrádka je o velikosti poštovní známky? Je to místečko někde u plotu vnitrobloku nebo třeba vetknuté do zahrádkářské kolonie na pozemku úzkém jak pentle? Nevadí. I tam se dá pěstovat.

Opatovec byl na kolenou, ale dokázal se postavit na nohy

Svitavy /I. B TŘÍDA/ – Nejnižší krajská fotbalová soutěž nabízí tu a tam pozoruhodné příběhy. Jeden z nich prožili diváci, kteří zamířili do Opatovce na utkání tamního mužstva s Řetovou. Vypadalo to, že se ke svým domovům vydají rozčarovaní, nakonec však slavili dvoubodové vítězství.

Zábava v noci? Akce po desáté musí dostat výjimku

Svitavsko, Orlickoústecko - Noc je ještě mladá! Když se společnost baví, v deset večer málokdo myslí na spaní. Jenže na dobu nočního klidu myslí zákon: začíná právě v deset večer a končí šestou ranní.

Předvolební speciál deníku: Jak splnila vláda své sliby?

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies